展示製品名

離水抑制・歩留まり向上・乳化安定に効果的な食品素材

• 冷凍米飯・古米をよりおいしく “トップNフィットiCE”
• 混ぜるだけで簡単に離水抑制 “トップNフィットガムPW” 調味液や改良剤が短時間で浸透 “トップNフィットディープインR”
• 油/水の分離を抑制し口当たりを改善 “トップNフィットエマルジョンOW”

冷凍食品向け品質改良剤

• 米飯用 “トップビストロフローズンR” 野菜用 “トップビストロフローズンVA”
• パン用 “トップビストロフローズンFB1” 麺皮用 “トップビストロフローズンN-WL”

作業性向上＆食感改良に役立つ改質たん白

• 製麺性を向上し 製造ロス削減 “プロフェクトPEPS” そばの風味・歯切れ向上 “ブラボーノSOBA”
• 伸展性向上で作業効率アップ “プロフェクトYN” ボリュームのある生地を安定して生産可能 “プロフェクトHC”

ショートな糸曳き・高い粘性・乳化安定性

• 改質キサンタンガム “トップルーキーガムRISE”

食品素材で日持ちとおいしさを両立

•  “トップNフィットプラスシリーズ”
• 惣菜全般用 “トップNフィットプラスWS”
• 麺(酸性麺)用 “トップNフィットプラスSN” 製菓・製パン用“トップNフィットプラスMB“

課題となる菌に特化した日持ち改善

• 酵母対策 “トップNフィットVP” 乳酸菌対策 “トップNフィットLS“

おいしさと安全をまもる 制菌剤

• おいしさと安全をまもる 制菌剤 “トップキープデリシリーズ”
• チルド保存パウチ食品用制菌剤 “トップキープデリ雪華CPS”
• 常温・長時間の持ち運びでも安心・安全なおいしさを提供 “エコセーブDLP”

食品原料100％ 除菌・ウイルス除菌剤

• 除菌・ウイルス除去剤 “TOP NOBAC LB” 除菌・ウイルス除去ができるアルコール製剤 “TOP NOBAC ANV

食の多様化やグローバルな市場に対応

•  “OKUNOの海外輸出サポート” 国内自社工場にて生産 “ハラル認証取得製品“

冷凍によるダメージを低減し おいしさ保持

• 業務用特殊冷凍機 “NICE-01”

フッ素樹脂フリー 食品器具用コーティング剤

•  “トップセラリリースFG”